Целта на Комитета за наблюдение на международната търговия е да гарантира редовното и последователно участие на ЕИСК по въпросите на международната търговия. Основните функции на комитета са:

• наблюдение на многостранните търговски преговори на СТО и на многостранните преговори от значение;
• наблюдение на различните двустранни търговски преговори на ЕС;
• участие във формирането на търговската политика на ЕС.