EESRK vykdo veiklą labai įvairiose srityse: socialinių reikalų, ekonomikos, pinigų, energetikos ir tvarumo ir kt. Sritys, dėl kurių su Komitetu turi būti konsultuojamasi, yra apibrėžtos Sutartyse.
- Žemės ūkis, kaimo plėtra ir žuvininkystė
- Klimato srities veiksmai
- Sanglaudos, regioninė ir miestų politika
- Vartotojai
- Skaitmeniniai pokyčiai ir informacinė visuomenė
- Ekonominė ir pinigų sąjunga
- Švietimas ir mokymas
- Užimtumas
- Energetika
- Verslumas
- Aplinkos apsauga
- Išorės santykiai
- Finansinės paslaugos ir kapitalo rinkos
- Pagrindinės teisės ir piliečių teisės
- Pramonė ir pramonės permainos
- Instituciniai reikalai ir ES biudžetas
- Migracija ir prieglobstis
- Moksliniai tyrimai ir inovacijos
- Visuotinės svarbos paslaugos
- Bendroji rinka
- Socialiniai reikalai
- Tvarus vystymasis
- Mokesčiai
- Transportas
Skiltyje „Dėmesio centre“ nurodomos konkrečios šiuo metu EESRK rūpimos temos ir įgyvendinamos iniciatyvos. Šiuo metu tai yra: