Une stratégie alimentaire durable «de la ferme à la table»

Points clés

• Selon le CESE, une politique alimentaire globale de l’Union européenne devrait concrétiser les éléments suivants:

1. une durabilité économique, environnementale et socioculturelle;
2. l’intégration de tous les secteurs, domaines d’action et niveaux de gouvernance;
3. des processus décisionnels ouverts; et
4. une combinaison de mesures obligatoires (règlements et taxes) et de mesures d’incitation (majoration de prix, accès au crédit, aux ressources et à l’assurance) afin d’accélérer la transition vers des systèmes alimentaires durables. Or, la stratégie proposée ne reflète pas suffisamment ces objectifs.

• Un juste prix des denrées alimentaires (un prix qui reflète le coût réel de la production pour l’environnement et la société) représente le seul moyen par lequel obtenir des systèmes alimentaires durables à long terme. L’Union européenne et ses États membres devraient prendre des mesures pour garantir que les prix au départ de la ferme restent supérieurs aux coûts de production et que les régimes alimentaires sains deviennent plus facilement accessibles. Pour y parvenir, il sera nécessaire de déployer tout l’arsenal des instruments de la gouvernance publique, depuis des dispositifs fiscaux contraignants jusqu’à des démarches informatives pour faire apparaître les coûts réels.
• Faute d’opérer des changements dans les politiques commerciales de l’Union, les objectifs de la stratégie ne seront pas atteints. Le Comité exhorte l’Union européenne à garantir une véritable réciprocité des normes dans les accords commerciaux préférentiels.