EESO sodeluje z latinskoameriškimi in karibskimi partnerskimi organizacijami že od 90. let 20. stoletja. Na odnose s to regijo na regionalni, podregionalni in nacionalni ravni se je osredotočil v več svojih mnenjih. Prednostne naloge EESO so med drugim razvoj organizacij civilne družbe, gospodarski in socialni razvoj, regionalno povezovanje in večstransko sodelovanje.
EESO na regionalni ravni vsaki dve leti organizira sestanke med predstavniki organizacij civilne družbe v Evropi, Latinski Ameriki in na Karibih kot del pripravljalnih dogodkov pred vrhom EU-Skupnost latinskoameriških in karibskih držav.
Na podregionalni in nacionalni ravni je vzpostavljenih več stalnih struktur: leta 2009 je EESO z brazilskim svetom za ekonomski in socialni razvoj vzpostavil okroglo mizo civilne družbe, da bi zagotovil forum za dialog in stalno sodelovanje med predstavniki brazilske in evropske civilne družbe. Na podlagi pridružitvenega sporazuma med EU in Čilom je bila Odboru zaupana naloga, da s čilsko partnersko civilno družbo ustanovi skupni posvetovalni odbor, ki bo spremljal sporazum. Dokončno je bil vzpostavljen leta 2016. V zvezi z državami Andske skupnosti EESO sodeluje v notranji svetovalni skupini, ki spremlja sporazum o prosti trgovini med EU ter Kolumbijo, Perujem in Ekvadorjem. Poleg tega sodeluje v posvetovalnem odboru Cariforum-EU, ki spremlja Sporazum o gospodarskem partnerstvu Cariforum-EU. Stalni odnosi so bili vzpostavljeni tudi z institucionalnimi partnerji EESO v Mercosurju (ekonomsko-socialni posvetovalni forum) in Srednji Ameriki (posvetovalni odbor Integracijskega sistema Srednje Amerike).
18th meeting of the EU - DAG Colombia-Peru-Ecuador
17 October 2022 - Hybrid Brussels
8th joint meeting of the EU DAG and representatives from the domestic mechanisms of Colombia, Peru and Ecuador and Civil Society Open Session
28 October 2022 - Virtual
The 21st meeting of the EU Advisory Group for the EU-Central America Association Agreement took place virtually on 4 April 2022.
The Cariforum-EU Consultative Committee (CC) was established with the task and responsibility of promoting dialogue and cooperation between representatives of organisations of civil society, including the academic community, and social and economic partners.
Under the auspices of the Organisation of African, Caribbean and Pacific States (OACPS)-European Union relations, the European Economic and Social Committee (EESC) organises regular consultation meetings with ACP and EU economic and social stakeholders, including representatives of civil society originating from the 79 ACP countries.
The 19th meeting of the EU Advisory Group for the EU-Central America Association Agreement took place virtually on 18 March 2021.
The EU-Chile Joint Consultative Committee (JCC) held its sixth preparatory meeting in the new mandate on 7 December 2020, one week after the successful visit of Foreign Affairs Minister Andrés Allamand Zavalala in Brussels.
14th meeting of the EU Advisory Group for the EU-Colombia, Peru and Ecuador Free Trade Agreement