Od 10 lipca 2018 r., w wyniku decyzji Prezydium EKES-u, María Echevarria sprawuje funkcję sekretarz generalnej Europejskiego Komitetu Ekonomiczno-Społecznego ad interim, do czasu mianowania nowego sekretarza generalnego.
Zanim stanęła na czele Dyrekcji Spraw Ogólnych Komitetu w dniu 1 lipca 2010 r., pracowała w hiszpańskiej administracji publicznej w Madrycie oraz w Brukseli na szczeblu Unii Europejskiej.
Zarówno w stałym przedstawicielstwie Hiszpanii przy UE (2006–2010), jak i w ministerstwie rolnictwa i gospodarki morskiej w Madrycie (2004–2006) oraz w Komisji Europejskiej (2000–2004) wykonywała obowiązki związane z sektorem rolnictwa, rybołówstwa, środowiska, gospodarki morskiej, badań naukowych, zdrowia i bezpieczeństwa żywnościowego.
Ma 12-letnią córkę. Łączenie obowiązków zawodowych z życiem rodzinnym to dla niej wyzwanie, któremu entuzjastycznie stawia czoło. Jest miłośniczką pływania. Ćwiczy również jogę i lubi spacery na łonie przyrody oraz podróże morskie. (eh)