Ar Latīņamerikas un Karību jūras reģiona valstu partnerorganizācijām EESK sadarbojas kopš 20. gs. 90. gadiem. EESK vairākos iepriekšējos atzinumos ir pievērsusies attiecībām ar šo pasaules daļu reģionālajā, reģionālam līmenim pakārtotajā un valstu līmenī. Starp EESK prioritātēm ir pilsoniskās sabiedrības organizāciju veidošana, ekonomiskā un sociālā attīstība, reģionālā integrācija un sadarbība daudzpusējā līmenī.
Reģionālā līmenī EESK reizi divos gados organizē sanāksmes starp Eiropas, Latīņamerikas un Karību jūras reģiona pilsoniskās sabiedrības organizāciju pārstāvjiem, un tas ir viens no sagatavošanas pasākumiem pirms ES un CELAC samita.
Reģionālajam līmenim pakārtotā un valsts līmenī ir izveidotas vairākas pastāvīgas struktūrvienības: 2009. gadā EESK izveidoja pilsoniskās sabiedrības apaļo galdu ar Brazīlijas Ekonomikas un sociālo lietu padomi, lai nodrošinātu Brazīlijas un Eiropas pilsoniskas sabiedrības pārstāvju dialoga forumu un nepārtrauktu sadarbību. Ar ES un Čīles asociācijas nolīgumu Komitejai ir piešķirtas pilnvaras nolīguma uzraudzības nolūkā izveidot apvienotu konsultatīvo komiteju ar Čīles pilsoniskās sabiedrības pārstāvjiem, un 2016. gadā tā beidzot tika izveidota. Attiecībā uz Andu Kopienas valstīm EESK piedalās vietējā konsultantu grupā, kas uzrauga ES brīvās tirdzniecības nolīgumu ar Kolumbiju, Peru un Ekvadoru. Tā darbojas arī Cariforum un ES Padomdevējā komitejā, kas uzrauga Cariforum valstu un ES Ekonomisko partnerattiecību nolīgumu. Ir izveidotas pastāvīgas attiecības ar EESK institucionālajiem partneriem Mercosur valstīs (Ekonomikas un sociālo lietu konsultatīvais forums) un Centrālamerikā (Centrālamerikas Integrācijas sistēmas konsultatīvā komiteja).
18th meeting of the EU - DAG Colombia-Peru-Ecuador
17 October 2022 - Hybrid Brussels
8th joint meeting of the EU DAG and representatives from the domestic mechanisms of Colombia, Peru and Ecuador and Civil Society Open Session
28 October 2022 - Virtual
The 21st meeting of the EU Advisory Group for the EU-Central America Association Agreement took place virtually on 4 April 2022.
The Cariforum-EU Consultative Committee (CC) was established with the task and responsibility of promoting dialogue and cooperation between representatives of organisations of civil society, including the academic community, and social and economic partners.
Under the auspices of the Organisation of African, Caribbean and Pacific States (OACPS)-European Union relations, the European Economic and Social Committee (EESC) organises regular consultation meetings with ACP and EU economic and social stakeholders, including representatives of civil society originating from the 79 ACP countries.
The 19th meeting of the EU Advisory Group for the EU-Central America Association Agreement took place virtually on 18 March 2021.
The EU-Chile Joint Consultative Committee (JCC) held its sixth preparatory meeting in the new mandate on 7 December 2020, one week after the successful visit of Foreign Affairs Minister Andrés Allamand Zavalala in Brussels.
14th meeting of the EU Advisory Group for the EU-Colombia, Peru and Ecuador Free Trade Agreement