ETSK on 1990-luvulta lähtien työskennellyt Latinalaisen Amerikan ja Karibian alueen maissa toimivien vastaavien organisaatioiden kanssa. Useissa ETSK:n lausunnoissa on keskitytty suhteisiin tämän alueen kanssa alueellisella, paikallisella ja valtiollisella tasolla. ETSK:n painopisteitä ovat kansalaisyhteiskunnan organisaatioiden kehittäminen, taloudellinen ja sosiaalinen kehitys, alueellinen yhdentyminen ja monenvälinen yhteistyö.
ETSK järjestää alueellisella tasolla kahdesti vuodessa Euroopan, Latinalaisen Amerikan ja Karibian alueen kansalaisyhteiskunnan organisaatioiden edustajien kokouksen EU:n ja Latinalaisen Amerikan ja Karibian valtioiden yhteisön (CELAC) huippukokouksen valmistelua varten.
Paikallisella ja kansallisella tasolla on perustettu useita pysyviä rakenteita: ETSK perusti vuonna 2009 Brasilian talous- ja sosiaalineuvoston kanssa kansalaisyhteiskunnan pyöreän pöydän ryhmän, joka tarjoaa foorumin Brasilian ja Euroopan kansalaisyhteiskunnan edustajien vuoropuhelulle ja jatkuvalle yhteistyölle. EU:n ja Chilen assosiaatiosopimuksessa komitealle annettiin tehtäväksi perustaa neuvoa-antava sekakomitea Chilen kansalaisyhteiskuntaa edustavan vastaavan elimen kanssa sopimuksen seurantaa varten. Sekakomitea perustettiin lopulta vuonna 2016. ETSK osallistuu Andien yhteisön maissa EU:n sekä Kolumbian, Perun ja Ecuadorin vapaakauppasopimusta seuraavan sisäisen neuvoa-antavan ryhmän toimintaan. Lisäksi ETSK osallistuu Cariforum–EU-neuvoa-antavaan komiteaan, joka seuraa EU:n ja Cariforum-valtioiden talouskumppanuussopimusta. ETSK on luonut pysyviä suhteita vastaaviin institutionaalisiin elimiin Mercosur-maissa (neuvoa-antava talous- ja sosiaalifoorumi) ja Keski-Amerikan maissa (Keski-Amerikan integraatiojärjestelmän neuvoa-antava komitea).
18th meeting of the EU - DAG Colombia-Peru-Ecuador
17 October 2022 - Hybrid Brussels
8th joint meeting of the EU DAG and representatives from the domestic mechanisms of Colombia, Peru and Ecuador and Civil Society Open Session
28 October 2022 - Virtual
The 21st meeting of the EU Advisory Group for the EU-Central America Association Agreement took place virtually on 4 April 2022.
The Cariforum-EU Consultative Committee (CC) was established with the task and responsibility of promoting dialogue and cooperation between representatives of organisations of civil society, including the academic community, and social and economic partners.
Under the auspices of the Organisation of African, Caribbean and Pacific States (OACPS)-European Union relations, the European Economic and Social Committee (EESC) organises regular consultation meetings with ACP and EU economic and social stakeholders, including representatives of civil society originating from the 79 ACP countries.
The 19th meeting of the EU Advisory Group for the EU-Central America Association Agreement took place virtually on 18 March 2021.
The EU-Chile Joint Consultative Committee (JCC) held its sixth preparatory meeting in the new mandate on 7 December 2020, one week after the successful visit of Foreign Affairs Minister Andrés Allamand Zavalala in Brussels.
14th meeting of the EU Advisory Group for the EU-Colombia, Peru and Ecuador Free Trade Agreement