La sostenibilidad alimentaria

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La alimentación ocupa un lugar central en nuestras vidas y forma parte integrante de la cultura europea. Sin embargo, los alimentos que consumimos, la forma en que los producimos y las cantidades despilfarradas tienen importantes repercusiones en la salud humana, los recursos naturales y la sociedad en su conjunto:

  • Los ciudadanos —y los niños en particular— padecen cada vez más sobrepeso y obesidad debido a dietas poco saludables.
  • Los agricultores y los trabajadores no obtienen un precio justo por sus productos.
  • Un tercio de los alimentos se pierden o se desperdician a lo largo de la cadena alimentaria.
  • El medio ambiente está pagando la factura con las graves repercusiones de la producción y el consumo de alimentos sobre el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, la contaminación del aire y del agua, la degradación del suelo, etc.

La crisis de la COVID-19 es una llamada de atención para el cambio. Ha demostrado que la llegada de alimentos «de la granja a la mesa» no es un hecho que pueda darse por sentado y ha puesto de manifiesto la interconexión de agentes y actividades en todo el sistema alimentario. Se necesitan más que nunca cadenas de suministro justas, eficientes con los recursos, inclusivas y sostenibles en todo el sector agrícola y alimentario para que los ciudadanos, los agricultores, los trabajadores y las empresas se beneficien por igual.

El CESE lleva años liderando la defensa de una política alimentaria sostenible e integral. Este enfoque integrado y sistémico es esencial para hacer frente a los retos múltiples e interconectados que afectan a los sistemas alimentarios; para lograr la sostenibilidad económica, medioambiental y sociocultural; para garantizar la integración y la coherencia en todos los ámbitos políticos (como la agricultura, el medio ambiente, la salud, la educación, el comercio, la economía, la tecnología, etc.); así como para promover la cooperación en todos los niveles de gobernanza.

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Publication
14 pages

Between June 2021 and March 2022, the EESC held a series of events on the updated new industrial strategy. Each event was organised by a different section of the EESC and focused on a specific aspect of the strategy, with the aim of hearing the views of civil society organisations on the future of European industry.

Published in: 
2022
Publication
Study
61 pages

The use of single-use plastics in packaging has grown significantly in the last decades, and with it, the pollution of our environment. There is an urgent need to improve the sustainability of our food systems, which includes also the development of more sustainable food packaging. The objective of this study is to identify and examine successful examples and approaches to food packaging in the EU and beyond, considering consumer safety, environmental, economic, social, legal and food waste reduction considerations.

Published in: 
2020
Publication
4 pages

The EESC Permanent Study Group on Sustainable Food Systems aims to contribute to the development of a comprehensive food policy in the EU. This leaflet presents its main priorities and ongoing work.

Published in: 
2016