EØSU har samarbejdet med sine søsterorganisationer i Latinamerika og Caribien siden 1990'erne. Udvalget har i adskillige af sine udtalelser fokuseret på forbindelserne med disse regioner både på regionalt, subregionalt og nationalt niveau. EØSU's prioriteter omfatter udvikling af civilsamfundsorganisationer, økonomisk og social udvikling, regional integration og multilateralt samarbejde.
På regionalt niveau arrangerer EØSU hvert andet år møder mellem repræsentanter for civilsamfundsorganisationerne i Europa, Latinamerika og Caribien som led i forberedelserne til topmødet mellem EU og CELAC.
På subregionalt niveau er der oprettet adskillige permanente strukturer. I 2009 lancerede EØSU i samarbejde med Brasiliens økonomiske og sociale råd en rundbordsdialog for civilsamfundet med henblik på at skabe et forum for dialog og fortsat samarbejde mellem repræsentanter for det europæiske og det brasilianske civilsamfund. Ved associeringsaftalen mellem EU og Chile fik EØSU mandat til sammen med sin chilenske modpart at nedsætte et blandet rådgivende udvalg med henblik på at følge med i gennemførelsen af aftalen. Dette udvalg blev endeligt nedsat i 2016. For så vidt angår landene i Det Andinske Fællesskab, deltager EØSU i den interne rådgivende gruppe, der overvåger frihandelsaftalen mellem EU og Colombia, Peru og Ecuador. Desuden deltager EØSU i det rådgivende udvalg Cariforum-EU, der overvåger den økonomiske partnerskabsaftale mellem EU og Cariforumlandene. Der er etableret permanente forbindelser med EØSU's institutionelle pendanter i Mercosur (det økonomiske og sociale rådgivende forum) og Centralamerika (det rådgivende udvalg for det mellemamerikanske integrationssystem).
18th meeting of the EU - DAG Colombia-Peru-Ecuador
17 October 2022 - Hybrid Brussels
8th joint meeting of the EU DAG and representatives from the domestic mechanisms of Colombia, Peru and Ecuador and Civil Society Open Session
28 October 2022 - Virtual
The 21st meeting of the EU Advisory Group for the EU-Central America Association Agreement took place virtually on 4 April 2022.
The Cariforum-EU Consultative Committee (CC) was established with the task and responsibility of promoting dialogue and cooperation between representatives of organisations of civil society, including the academic community, and social and economic partners.
Under the auspices of the Organisation of African, Caribbean and Pacific States (OACPS)-European Union relations, the European Economic and Social Committee (EESC) organises regular consultation meetings with ACP and EU economic and social stakeholders, including representatives of civil society originating from the 79 ACP countries.
The 19th meeting of the EU Advisory Group for the EU-Central America Association Agreement took place virtually on 18 March 2021.
The EU-Chile Joint Consultative Committee (JCC) held its sixth preparatory meeting in the new mandate on 7 December 2020, one week after the successful visit of Foreign Affairs Minister Andrés Allamand Zavalala in Brussels.
14th meeting of the EU Advisory Group for the EU-Colombia, Peru and Ecuador Free Trade Agreement