Устойчивост на храните
Храната е от основно значение за нашия живот и неразделна част от европейската култура. Но храните, които ядем, начините, по които ги произвеждаме и разхищаваните количества оказват голямо въздействие върху човешкото здраве, природните ресурси и обществото като цяло:
- гражданите — и по-специално децата — страдат във все по-голяма степен от наднормено тегло и затлъстяване поради нездравословен режим на хранене;
- селскостопанските производители и работниците не получават справедлива цена за своите продукти;
- една трета от храните се губят или разхищават по протежение на веригата за доставки на храни;
- този модел на производство и потребление на храни нанася щети на околната среда с драматични последици за изменението на климата, загубата на биологично разнообразие, замърсяването на въздуха и водите, деградацията на почвите и др.
Кризата с COVID-19 е призив за промяна. Тя показа, че осигуряването на храни „от фермата до трапезата“ не може да се приема за даденост и разкри взаимосвързаността на участниците и дейностите в цялата продоволствена система. Повече от всякога са необходими справедливи, приобщаващи и устойчиви вериги за доставка на храни, с ефективно използване на ресурсите в целия селскостопански и хранително-вкусов сектор, които да са от полза в еднаква степен за гражданите, селскостопанските производители, работниците и предприятията.
ЕИСК призовава от години за устойчива и всеобхватна продоволствена политика. Подобен интегриран и систематичен подход е от съществено значение за справянето с многобройните и взаимосвързани предизвикателства, пред които са изправени продоволствените системи; осигуряването на икономическа, екологична и социално-културна устойчивост; гарантирането на интеграция и съгласуваност между всички области на политика (като селско стопанство, околна среда, здравеопазване, образование, търговия, икономика, технологии и др.) и насърчаването на сътрудничеството между различните равнища на управление.
Presentation by Éloi Laurent - Full health on a living planet
Presentation by Pietro Stella - One health in EFSA
Presentation by Giulia Tarsitano - Towards a fair, inclusive and sustainable food supply chain
Presentation by Franc Bogovič - Improving the sustainability of the European food supply chain
Presentation by Angela Frigo - 35 years of European Food Banks Federation
Presentation by Aleš Kuhar - What can we do to make change happen?
Food security concerns us all, because it is about the earth's resources, which we all share and use, and because food is vital for life. That’s why we need to ensure that everybody in the world has enough food to eat or the resources and means to grow their own food. Today, 16 October, is World Food Day. For us in the wealthy Europe it is a day to reflect and to consider what we can do to contribute to a change.
Opening Speech at the session Food Market: Polish food sector vs. global raw material crisis – to survive or to win? at the III European Economic Congress in Katowice, Poland.